Páscoa e Saúde!

O Saúde no Copo publicou recentemente um post fantástico intitulado "Saúde no Corpo: Páscoa ", escrito por Lisandra Orlandin, onde mostra que chocolate é saudável sim:

Hmm, vem chegando o primeiro feriado depois das férias de verão! A Páscoa tem essa possibilidade de quem sabe ainda pegar uma praia, além do cheirinho de chocolate, claro.

Aí está um alimento que literalmente mexe com a cabeça das pessoas, que é capaz de despertar vícios, levar à perdição. Eu, em relação a esta guloseima, particularmente considero o seguinte: se for pra se atirar de cabeça, o chocolate tem que valer a pena, tem que ter sabor de chocolate, o aroma de cacau já exalando antes mesmo de abrirmos a embalagem.


Misturar gordura hidrogenada com açúcar, leite e uma massa de cacau não faz chocolate, faz estragos. Um bom chocolate deve ser lentamente degustado, saboreado, deixar aquele gostinho lá no fundo da língua e, além de tudo isso, trazer benefícios à saúde.


A ciência, a cada dia que passa, apresenta novas pesquisas e derruba antigos mitos. Foi assim com o café, o ovo, a carne vermelha e também com o chocolate.

Qual foi a descoberta neste caso? Flavonóides. Encontrados em boa quantidade no cacau, os flavonóides são polifenóis que, devido às suas propriedades antioxidantes, combatem os efeitos nocivos dos radicais livres, prevenindo assim doenças cardiovasculares e até mesmo o câncer.

Mas vamos com calma, não é por isso que vamos atacar o pobre coelho da Páscoa e lhe roubar toda a produção. A lei do bom senso deve imperar sempre, e além do mais, um chocolate de qualidade, aquele que vale a pena mesmo, quando bem degustado, não precisa de grandes quantidades para nos satisfazer.

E para quem acha que na Páscoa, o Tropical Smoothies não tem nada pra oferecer, aí vai uma dica, tem chocolate saudável e saboroso lá: o Chocofruit, sem açúcar nem leite, é só provar pra virar fã. Eu recomendo!

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O que é Smoothies?

Um smoothie é uma deliciosa combinação de sucos de fruta, frutas, sorvetes ou yogurtes light e alguns outros ingredientes especiais. O resultado é uma bebida super refrescante, energizante, saudável, cremosa e saborosa. Smoothies são repletos de vitaminas e minerais, com baixíssimo grau de gordura e são feitos só com ingredientes naturais. São bebidas para pessoas que não abrem mão do sabor da vida, mas que se preocupam com o bem estar do corpo. Smoothies são mais que um simples produto, representam uma atitude de vida saudável!

Os smoothies surgiram nos EUA há alguns anos, onde são o maior sucesso. Não se consegue andar nem uma quadra nos EUA sem encontrar uma loja que vende smoothies. Agora essa delícia chegou no Brasil, "bem do jeitinho Brasileiro".

Smoothies são para todas as horas e ocasiões. São perfeitos para seu café da manhã, pois ajudam a energizar seu dia, como acompanhamento no almoço e no jantar, ou a qualquer hora quando sua sede mandar.


Experimente agora um smoothie e sinta essa deliciosa sensação cremosa que vai fazer parte da sua vida!

AÇAÍ: O MITO CALÓRICO

É fácil de ver pessoas designando está fruta como “bomba calórica”, não é bem assim!

Vamos entender sua origem e seus valores nutricionais e assim tirar conclusões e fazer as melhores escolhas ficará mais fácil.

ORIGEM

O açaí é o fruto da palmeira conhecida como açaizeiro (nome científico: Euterpe oleracea), espécie nativa das várzeas da região amazônica. Podendo também ser encontrado em outros países.

Na região nativa, o açaí é considerado um alimento de extrema importância na dieta dos habitantes locais, mas na atualidade muito tem se falado nesta fruta, principalmente entre os freqüentadores de academia.

Este fruto é colhido com o auxílio de um trançado de folhas que então é amarrado aos pés que serve de auxílio para “escalar” a palmeira e assim ter acesso aos frutos.

Este pode ser consumido em diversas formas: sucos, doces, geléias e sorvetes. Antes o fruto deve ser despolpado, ganhando a forma de um suco grosso também conhecido como vinho do açaí.

Na amazônia o açaí é consumo gelado misturado a farinha de mandioca (tapioca) ou até mesmo consumi-lo juntamente com peixe assado ou camarão.

Suas sementes limpas são utilizadas no artesanato local, mas servem também como adubo orgânico para plantas.

Nas demais regiões brasileiras, o açaí é preparado da polpa congelada batida com xarope de guaraná, o que forma uma pasta, onde frequentemente são adicionadas frutas e cereais.

SEUS VALORES

O óleo extraído do açaí é composto de ácidos graxos de boa qualidade (60% monoinsaturados e 13% poliinsatutrados), no que diz respeito a proteína, possui teor superior ao leite e do avo.

Com elevado teor de antocianinas, pigmentos naturais da mesma família dos flavonóides e responsáveis pela cor característica do açaí, este fruto possui ação antioxidante, ou seja, protege o organismo das ações dos radicais livres.

É um fruto rico em minerais, principlamente potássio e fósforo e dentre as vitaminas destaca-se a vitamina E.

O que faz este alimento se tornar excessivamente calórico são os diversos adendos utilizados, leite condensado, paçoca, dentre outros. O açaí em si é uma fruta de grande valor energético e rico em valores nutricionais e até mesmo funcionais, então no momento de seu consumo, opte por fazê-lo o mais natural possível e em substituição a pequenas refeições.

Faça com moderação, afinal esta palavrinha é a “alma do negócio” para uma vida saudável e cheia de sabor! Boa semana.

Izaara Alvarenga

Nutricionista

Perfil o autor:

Izaara Alvarenga é graduada em Nutrição, pela UNILAVRAS, em Lavras - MG. Possui grande experiência na área de Alimentação Hospitalar. Cursa Especialização na UNESP, Botucatu - SP. Com passagem por empresas de porte nacional e multinacional da Alimentação Empresarial, adquiriu extensos conhecimentos neste ramo. Na área de responsabilidade social, atua na Pastoral da Criança e no Lar Esperança e Vida Mateus Loureiro Ticle, de apoio ao portador de Câncer, em Lavras. É também Articulista dos Jornais impressos “A Gazeta” e "Jornal Agora" da cidade de Lavras/MG, "Jornal O Movimento" da cidade de Carrancas/MG e "Jornal Folha de Catuípe" da cidade de Catuípe/RS, com a coluna “Vida Saudável”.

Fonte Artigos - Artigonal.com - http://www.artigonal.com/nutricao-artigos/acai-o-mito-calorico-911076.html

Sucos de verão: Bons para saborear, melhores para a saúde!

Está subindo a temperatura. Além de crescer a preocupação e os cuidados com o corpo, o calor também aumenta a vontade de tomar bebidas mais refrescantes. Sendo assim, dá para unir o útil ao agradável. A nutricionista Ione Leandro de Queiroga, da rede de clínicas de estética Onodera, recomenda algumas receitas que matam a sede e ainda ajudam as mulheres a combater grandes e conhecidos inimigos da boa forma como celulite, flacidez e o inchaço, mais comum durante o verão.


Ricos em vitaminas e minerais, os sucos que a nutricionista ensina a preparar são importantes para a reposição de líquidos (são necessários no mínimo 2 litros por dia) e para complementar a alimentação de maneira adequada. "A união de duas ou mais frutas forma uma alquimia maravilhosa, favorecendo dietas e alcançando resultados satisfatórios para a estética e também para a saúde", acrescenta a especialista. Ela diz que o ideal é tomar o suco logo após o preparo, para aproveitar melhor os nutrientes.

Para amenizar a celulite, a nutricionista sugere um suco de abacaxi com maçã, cenoura e gengibre. O abacaxi pode ser substituído por outras frutas aquosas de baixa caloria. Melancia, laranja-lima e maracujá são algumas opções. O suco pode ser preparado, de preferência, na centrifuga com duas porções de cada fruta e o gengibre a gosto. "É um suco rápido e fácil de preparar. O resultado também agrada praticamente a todos os paladares", diz Ione.

Meio limão espremido, duas maçãs verdes com casca e sem semente, uma xícara de água mineral e outra de uvas rosadas com casca rendem um suco delicioso que ajuda a manter a firmeza da pele. "É uma combinação rica em antioxidantes e bioativos, que retardam o envelhecimento da pele. Além de dar mais energia e disposição", explica. Também na centrifuga, para diminuir o inchaço, a nutricionista receita um suco com uma lima da pérsia, 10 folhas de capim-cidreira e três xícaras de chá com melancia picada. "Tem uma ótima ação diurética."

Fonte: Ex-Libris Comunicação Integrada

Bluebarry (Mirtilo)!

Originária dos Estados Unidos, agora produzida também no Brasil em pequenos arbustos. Sua polpa é deliciosamente doce. As blueberries são famosas na culinária americana, pois com elas são feitos muffins, tortas e frozens, mas podem ser utilizadas de várias formas, tanto em pratos doces e salgados, como in natura.



Fresca é altamente rica em vitamina C, que é importante para redução do colesterol, prevenindo ataques cardíacos e possui comprovados efeitos antioxidantes que protegem contra o câncer.

Período de colheita: novembro a janeiro